KẾ HOẠCH HỘI THI NẤU ĂN CHAY

VĂN HÓA ĂN CHAY VÌ MÔI TRƯỜNG

I – MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA:

Văn hóa ẩm thực chay đã được coi là sự lựa chọn thông minh trong cách ăn uống của nhiều quốc gia trên thế giới. Vì nó thực sự tốt cho sức khỏe và nâng cao giá trị lương tri con người vì đã đem lại nhiều lợi ích to lớn khác trong việc  góp phần đắc lực bảo vệ trái đất của chúng ta.

Ăn chay trong gia đình hay ở bất cứ nơi nào cũng giúp cho mỗi người tự hoàn thiện mình, giữ được chữ thiện, chữ tâm làm gốc, mọi người sẽ luôn luôn gắn bó với nhau hơn. Gia đình hạnh phúc hơn, xã hội sẽ lành mạnh hơn. 

 Ẩm thực chay cũng là bản sắc văn hóa ăn uống của dân tộc. Lựa chọn cách ăn chay sẽ góp phần làm thăng hoa kho tàng ẩm thực việt Nam.

Để giúp cho những người chưa ăn chay và mới tập ăn chay hiểu rõ hơn các giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm chế biến món chay và nhận diện rõ về vấn đề ăn chay là thực sự tiết kiệm bảo vệ sức khỏe con người. Quan trọng và ý nghĩa hơn cả là không sát sinh góp phần bảo vệ môi trường.

Với mục đích nêu trên, Câu lạc bộ Văn hóa Ẩm thực chay của Trung tâm UNESCO phối hợp với Co.op Mart Rạch Miễu TP Hồ Chí Minh tổ chức Hội thi nấu ăn chay với chủ đề VĂN HÓA ĂN CHAY VÌ MÔI TRƯỜNG. Nằm trong Chương trình “Con đường ăn chay” của CLB UNESCO Văn hoá Ẩm thực chay. 

Thời gian từ 8h30 đến 11h00 vào sáng chủ nhật ngày 18/11/2012. Với 50 đội thi, mỗi đội 2 người = 100 thí sinh tham dự. Tại khuôn viên Co.op Mart Rạch Miễu, số 14 đường Hoa Sứ – Q. Phú Nhuận – TP Hồ Chí Minh.

II – ĐỐI TƯỢNG DỰ THI :

Các thành viên của Co.op Mart và trong xã hội trên địa bàn TP Hồ Chí Minh, (có thể là ông bà cháu, vợ chồng, mẹ con, chị em, bạn thân) đều có thể tham gia thi.   

III -  THỂ LỆ THI :

1 – Mỗi đội thi có 2 người. Các thí sinh tự chuẩn bị lương thực, thực phẩm sạch và phương tiện đun nấu: Bếp gaz, xoong nồi, dao thớt, bát, đĩa, chậu, rổ …  mang đến địa điểm thi .

  2 – Để tránh nắng nóng. Các thí sinh có mặt tại địa điểm thi vào lúc 6h30 sáng chủ nhật ngày 18/11/2012 để chuẩn bị thủ tục bếp núc và dự lễ khai mạc .

  3 – Với tiêu chí tiết kiệm, các thí sinh chi phí cho phần thi nấu của mình cho 4 người ăn, tiêu chuẩn mỗi người 20.000 đồng .

  4 – Các thí sinh tự lập thực đơn và nấu các món ăn tùy theo khả năng sẵn có của mình.

  5 – Thời gian thi nấu là 60’. Cuộc thi bắt đầu từ  7h30 đến 8h30.

  6 –  Ban giám khảo chấm điểm từ  8h30 đến 9h00

  7 – Các thí sinh tự lập bảng giới thiệu tên, đơn vị, thực đơn, tiền chợ trên khổ giấy 12cm x18 cm đặt trên bàn để ban giám khảo tiện theo dõi.

  8 – Sau khi công bố giải các thí sinh mời các vị đại biểu cùng thưởng thức các món ăn do thí sinh chế biến .

  IV -  QUYỀN LỢI CỦA CÁC THÍ SINH :

Mỗi cặp thí sinh được Ban tổ chức cấp 80.000 đồng tiền chợ và 20.000 đồng tiền xe. Lãnh tiền trước khi khai mạc Hội thi.  

    V -  TIÊU CHUẨN CHẤM THI :

1 –  Tổ chức vệ sinh bếp núc                                                10 điểm .

2 –  Chi đúng tiền chợ                                                           10 điểm .

3 –  Vệ sinh thực phẩm                                                         10 điểm .

4 –  Chất lượng các món ăn                                                  10 điểm .

5 –  Hình thức trình bày các món ăn                                     10 điểm .

     VI -  CÁC GIẢI THƯỞNG

1 –  Một giải nhất                     :      1.000.000  đồng  

2 –  Hai giải nhì – mỗi giải      :          800.000 đ 

3 –  Ba giải ba – mỗi giải         :         600.000 đ 

4 –  Sáu giải khuyến khích       :         300.000 đ       

Những thí sinh không trúng giải đều có qùa tặng của Ban tổ chức.

BAN TỔ CHỨC :

1– Bà Nguyễn Ngọc Trâm – P. Giám đốc TT UNESCO Phát triển Văn hóa Ẩm thực – Trưởng ban

2 – Bà Nguyễn Thị Minh Trang – Giám đốc ST Co.op Mart Rạch Miễu – TP Hồ Chí Minh – Phó ban   

3 – Ông Nguyễn Thành Chương – P. chủ nhiệm CLB Văn hoá Ẩm thực chay - Uỷ viên /bà… Phụ trách phòng marketing ST Co.op Mart Rạch Miễu – Phụ trách chung.

4 – Bà… Phụ trách phòng marketing ST Co.op Mart Rạch Miễu – Phụ trách chung.

5 – Bà Ngô Thị Thanh Hoài – Hội viên CLB Văn hóa Ẩm thực chay – Ủy viên

VIII – BAN GIÁM KHẢO :

1 – Bà Nguyễn Thị Kim Hưng – Bác sĩ dinh dưỡng – nguyên giám đốc TT Dinh dưỡng TP Hồ Chí Minh

2 – Bà Hồ Đắc Thiếu Anh – Giáo viên dạy nấu ăn – Hội viên CLB UNESCO  Văn hóa Am thực chay

3 – Bà Thục Anh – giáo viên dạy nấu ăn chay – Hội viên CLB UNESCO VH Ẩm thực chay 

4 – Trần Thị Mỹ Lệ – Giáo viên dạy nấu ăn – Hội viên  TT UNESCO Phát triển VH Am thực 

–  MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:

           1.   Siêu thị Co.op Mart Rạch Miễu:

               48 Hoa Sứ – F. 7 – Q. Phú Nhuận - TP Hồ Chí Minh

               ĐT: 35 171 368

           2.  Trung tâm UNESCO Phát triển Văn hóa Ẩm thực:

                ĐT: 38 383 485 – 091 8 252 738 

                                                                                           BAN TỔ CHỨC (Theo ĐPNN)