Giảm mỡ bụng nhờ chế biến đúng cách

Cà rốt là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe, trong đó có khả năng hỗ trợ giảm mỡ bụng. Tuy nhiên, cách chế biến cà rốt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát huy tối đa tác dụng này.

Các nghiên cứu từ các tổ chức y tế uy tín cho thấy rằng chế biến cà rốt đúng cách không chỉ bảo toàn giá trị dinh dưỡng mà còn giúp giảm mỡ bụng hiệu quả hơn.

Một trong những yếu tố quan trọng khi chế biến cà rốt là giữ lại hoặc tăng cường hàm lượng chất xơ và các vitamin. Cà rốt chứa hai loại chất xơ chính là hòa tan và không hòa tan, đặc biệt là pectin, giúp giảm cảm giác thèm ăn và thúc đẩy sự tiêu hóa. Nhưng chế biến cà rốt không đúng cách có thể làm mất đi một phần chất xơ này.

Việc ăn cà rốt sống hoặc hấp nhẹ là lựa chọn tốt nhất để bảo tồn hàm lượng chất xơ và vitamin A, giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và giảm lượng mỡ bụng.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Journal of Agricultural and Food Chemistry, chế biến cà rốt bằng phương pháp luộc hoặc nấu chín có thể làm tăng hàm lượng beta-carotene (tiền vitamin A), một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm và tích tụ mỡ. Nếu chế biến quá lâu hoặc ở nhiệt độ cao, beta-carotene có thể bị phân hủy. Vì vậy, nấu chín vừa phải hoặc hấp là phương pháp lý tưởng để duy trì hiệu quả giảm mỡ bụng của cà rốt.

Kết hợp với các thực phẩm để giảm mỡ bụng

Một yếu tố khác cần lưu ý là kết hợp cà rốt với các thực phẩm khác. Cà rốt có thể kết hợp tốt với các loại thực phẩm giàu protein như thịt gà hoặc các loại đậu, giúp tăng cường cảm giác no lâu và hạn chế tiêu thụ calo từ các món ăn khác. Việc kết hợp rau củ như cà rốt với một chế độ ăn ít calo và giàu protein có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

(Theo Journal of Agricultural and Food Chemistry)

Nguồn: Lao động