Theo các khoa học gia, chúng ta đã lãng phí một lượng lớn dinh dưỡng khi chỉ ăn phần thịt bên trong mà bỏ đi lớp vỏ ngoài. Phải chăng, cả thế giới nên chuyển dần sang ăn chuối cả vỏ chuối?

Chúng ta biết rằng, chuối chứa đến 12% chất xơ – tốt cho hệ tiêu hóa; 17% vitamin C – chất quan trọng cho hệ miễn dịch và tăng trưởng; 20% vitamin B6 – vitamin hỗ trợ cho việc chuyển đổi năng lượng thực phẩm; 12% kali – hỗ trợ tốt cho việc phát triển tế bào, mô, cơ quan trên khắp cơ thể và 8% magie – giúp điều hòa nồng độ glucose và huyết áp.

Tuy nhiên, ăn chuối cùng vỏ sẽ giúp bạn nhận một lượng lớn hơn nữa chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bởi vỏ chuối chứa một hàm lượng lớn vitamin B6, B12, cũng như nguồn kali, magie dồi dào. Chất xơ và protein cũng được ghi nhận tìm thấy trong vỏ chuối. Bởi vậy, sẽ không có lý do gì khiến bạn lãng phí một nguồn năng lượng, vitamin dồi dào như vậy cả.

Bên cạnh đó, vì chuối được tiêu thụ rất nhiều nên lượng vỏ thải ra môi trường mỗi năm vô cùng lớn. Nếu có thể tận dụng nguồn chất hữu cơ này thì đó sẽ là một biện pháp rất hiệu quả để bảo vệ môi trường.

Dưới đây là những lợi ích của vỏ chuối mà rất có thể bạn sẽ thử ăn vỏ chuối thay vì bỏ chúng đi.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Vỏ chuối có chứa nhiều chất xơ giúp làm giảm mức cholesterol xấu và điều tiết hệ tiêu hóa.

Cải thiện tâm trạng, giảm trầm cảm

Nếu bạn đang muốn cải thiện tâm trạng, vỏ chuối là một sự lựa chọn không tồi bởi tryptophan có trong vỏ chuối sẽ làm tăng nồng độ serotonin giúp cải thiện tâm trạng của bạn. Một số nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất vỏ chuối có thể giảm trầm cảm vì lý do này, nó còn giúp não cân bằng cảm xúc và tâm trạng tốt hơn.

Bảo vệ mắt

Vỏ chuối còn tốt cho sức khỏe của mắt vì chúng có chứa một chất chống ôxy hóa được gọi là lutein, rất hiệu quả trong việc bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do và ánh nắng mặt trời.

Vỏ chuối thường được biết đến với công dụng giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Để giảm tình trạng ngứa và mệt mỏi cho mắt, bạn hãy áp vỏ chuối lên mắt để được bảo vệ.

Ngừa ung thư

Theo kết quả nghiên cứu của trường đại học Tokyo (Nhật), chất TNF (Tumor Necrosis Factor) trong chuối chín có khả năng chống lại các tế bào ung thư. Khi chuối chín, trên vỏ chuối xuất hiện những đốm đen hoặc vết đen, càng đen thì khả năng tăng tính miễn dịch và chống oxy hóa càng cao.

Mỗi ngày ăn 1-2 trái chuối cả vỏ (chuối luộc) sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể chống lại các bệnh thông thường như cảm lạnh, cúm và ngừa ung thư.

Lưu ý: Bạn nên dùng các loại vỏ chuối hữu cơ, hoặc dùng dung dịch rửa rau củ để tiệt trùng, loại bỏ các hóa chất độc hại từ thuốc trừ sâu để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Theo Tinh Hoa