Nguyên liệu làm bắp cải cuộn chay:

• 1 nửa chiếc bắp cải
• 50g nấm kim châm
• 50g cà rốt
• 50g măng
• 1 thìa nước mắm chay
• 1/2 thìa đường
• 3g muối
• 2g hạt tiêu
• 3g hạt nêm

Nguyên liệu làm nước sốt

• 1 thìa bột ngô hoặc bột năng
• 5g hạt nêm
• 1/2 thìa nước mắm chay
• 100ml nước

Cách làm bắp cải cuộn chay:

- Bắp cải rửa sạch, bóc lấy lá.

- Cà rốt, măng tây thái lát. Nấm kim châm cắt đôi.

- Đun sôi nước trong nồi, thả lá bắp cải vào đun trong khoảng 2 phút.

- Sau đó nhanh tay vớt lá vào một chiếc bát có đựng sẵn nước lạnh.

- Đổ măng, cà rốt, nấm kim châm vào chảo. Nêm muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm và nước mắm chay. Đảo đều cho đến khi các loại rau củ chín mềm.

- Lấy lá bắp cải, cắt bỏ phần đầu, thêm rau củ vào giữa và cuộn lại như quấn nem.

- Đặt bắp cải cuộn vào khay hấp, hấp trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.

- Đổ nước, bột ngô, hạt nêm, nước mắm chay vào đun cho đến khi nước sánh lại.

- Rưới nước sốt lên bắp cải cuộn và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bắp cải cuộn chay này nhé!

Theo BlogPhuNu