Thực hiện

Món chay ngon đã giới thiệu đến các bạn cách làm bánh ướt cuốn chay, hôm nay mình lại giới thiệu thêm một cách nữa nha!

Bột bánh:

– Pha bột với nước để qua đêm

– Trước khi tráng bánh thì cho muối và dầu ăn vào (thỉnh thoảng quậy đều vì bột rất hay bị lắng ở dưới)

Nhân bánh:

– Nấm mèo và nấm hương (nấm đông cô) ngâm nở, rửa sạch và băm nhỏ

– Cà rốt, củ sắn bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

– Xào hỗn hợp nấm mèo, nấm hương, cà rốt, củ sắn cho đến khi săn lại

– Cho thịt băm chay vào hỗn hợp này và nêm chút gia vị đến khi thấy thịt cũng săn lại thì tắt bếp và rắc hạt tiêu.

Đổ bánh:

– Tráng lên bề mặt chảo dính 1 lớp dầu ăn mỏng

– Đổ bột vào và lắc đều quanh chảo, đậy nắp lại chừng 15 giây thấy bánh trong là đã chín

– Lấy bánh ra đặt lên mặt tráng bánh, cho nhân vào rồi cuộn tròn lại

– Lập lại các bước này cho phần nguyên liệu còn lại

Để ra đĩa và thêm giá trụng, rau thơm, nước mắm pha và bắt đầu thưởng thức

Cũng với cách làm bánh này, nếu bạn không bỏ nhân sẽ là bánh ướt. Ta có thể thêm chả lụa chay.

Theo Ẩm Thực Chay