Dưới đây là 9 loại thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên hạn chế tối đa vì chúng không tốt cho sức khỏe và có thể gây bệnh tật, ảnh hưởng đến tuổi thọ.

1 - Thịt chế biến sẵn

Liên tục hấp thu các loại thịt chế biến công nghiệp và thịt xông khói trong thời gian dài có liên quan đến nhiều loại bệnh tật nguy hiểm như bệnh tim mạch, ung thư. 

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp thịt chế biến sẵn hay thịt chế biến công nghiệp (thịt xông khói, xúc xích, giăm bông, thịt lợn muối xông khói, lạp xưởng...) vào nhóm các chất gây ung thư.

22 chuyên gia nghiên cứu đến từ 10 quốc gia phân tích hơn 800 nghiên cứu đã kết luận rằng: Hấp thu 50 g thịt chế biến sẵn mỗi ngày làm tăng nguy cư ung thư ruột kết lên 18% và hấp thu các loại thịt này về lâu dài đều gây tăng huyết áp.

2 - Soda kiêng

Trong các loại soda kiêng đều có chứa chất làm ngọt nhân tạo, có khả năng gây ra các khối u trên não cũng như các loại ung thư có liên quan đến máu như bệnh bạch cầu ác tính, ung thư hạch bạch huyết.

3 - Đường tinh luyện và tinh bột

Đường tinh luyện và các món ăn có chứa đường tinh luyện đều không tốt cho sức khỏe. Các loại tinh bột có trong bột mì trắng, bánh mì, gạo, mì sẽ chuyển thành đường huyết rất nhanh và có thể gây kháng insulin, gây ra tiểu đường và bệnh tim. 

Đường gây ra sự tăng cao mức hormone insulin và làm thay đổi cách thức gan chuyển hóa dạng đơn giản của đường - glucose. Đường thúc đẩy stress oxy hóa và viêm nhiễm bên trong cơ thể,… gây lão hóa, nếp nhăn vì làm phá hủy các tế bào.

Ngoài ra, đường còn tác động đến tuyến thượng thận và hệ miễn dịch. Khi các chức năng liên quan bị suy giảm hay yếu đi, chúng ta sẽ bị đường huyết thấp, hạ huyết áp, nhiệt độ cơ thể giảm thấp, mệt mỏi và kiệt sức.

4 - Các thực phẩm chứa bột ngọt

Chất điều vị này làm cho thực phẩm trở nên ngon miệng hơn nhưng lại gây ra nhiều bất ổn sức khỏe như: đau đầu, buồn nôn, tháo mồ hôi, tê lưỡi hay gáy, nhịp tim bất thường, đau tức ngực… 

Hãy thay thế gia vị này bằng các loại hạt giàu magnesium, loại khoáng chất quan trọng đối với 700-800 hoạt động enzyme trong cơ thể chúng ta, trong đó có: chức năng đề kháng khỏe mạnh, kiểm soát insulin, cân bằng đường huyết và tạo năng lượng cho cơ thể.

5 - Thịt nướng

Khi thịt được nướng chín ở nhiệt độ cao sẽ xảy ra phản ứng hóa học có liên quan đến sự hình thành các HCAa và PAH. Các hợp chất này được hình thành với chất béo và nước dịch trong thịt khi gặp lửa sẽ cháy lên trên vỉ nướng và bám lên trên bề mặt của thịt. 

Các nghiên cứu cho rằng các hợp chất PAH, HCAa có thể gây ung thư ở động vật. Các chuyên gia vẫn đang nghiên cứu mối liên hệ giữa các kỹ thuật làm chín thịt và nguy cơ ung thư.

6 - Chất béo chuyển hóa

Các loại thực phẩm như khoai tây chiên, mì, bánh ngọt và bất cứ gì có hàm lượng chất béo chuyển hóa cao đều có liên quan đến các viêm nhiễm trong cơ thể, bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường và các bất ổn mãn tính khác có thể làm giảm tuổi thọ. 

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thêm 2% mức năng lượng từ chất béo chuyển hóa có liên quan đến 23% nguy cơ mắc bệnh mạch vành, yếu tố nguy cơ quan trọng gây đột tử. 

7 - Thức uống tăng lực

Các loại nước uống tăng lực có chứa nhiều caffeine và gây hại cho cơ thể. Theo các chuyên gia, muốn khỏe mạnh thì nên hạn chế tuyệt đối các loại thức uống tăng năng lượng. 

Rối loạn nhịp tim, đột tử là các trường hợp khá phổ biến sau khi uống nước tăng lực ở nhiều người đã được ghi nhận.

8 - Thức ăn nhanh

Với nhiều người, thật khó có thể cưỡng lại các món ăn nhanh nhưng loại bỏ thức ăn nhanh ra khỏi chế độ ăn sẽ giúp cơ thể giảm hấp thu đáng kể lượng muối và chất béo, giúp cải thiện mức cholesterol một cách rõ rệt và nhanh chóng.

9 - Bia rượu

Nên hạn chế hấp thu bia rượu, tối đa 2 khẩu phần với nam giới và 1 khẩu phần với nữ giới mỗi ngày vì cồn từ bia rượu gây hại lâu dài cho cơ thể. 

Các tác động tiêu cực của hấp thu quá nhiều cồn từ bia rượu là gây ra bệnh tim, hư hại gan, bệnh cho tụy, tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư (ung thư vùng miệng, thực quản, họng, gan và ung thư vú). 

Huệ Trần
(theo Reader Digest)