Cà chua có thể giảm bớt nguy cơ mắc chứng ung thư như ung thư tuyến tụy, nó còn là nguồn vitamin C tốt nhất. Chất lycopene trong cà chua có thể phòng chống ung thư và bệnh tim mạch, giảm bệnh ở tuyến tiền liệt.

Nghiên cứu của trung tâm nghiên cứu sinh hóa học viện y học, đại học Đài Loan cho rằng, chất carotene có khả năng tẩy trừ gốc tự do trong cơ thể, ngăn chặn ô xy hóa chất mỡ mật độ thấp trong huyết dịch đồng thời giảm cholesterol, phòng chống bệnh tim mạch. Ngoài ra, do carotene trong cà chua có khả năng chống ung thư và chống lão hóa mạnh, vì vậy có thể giảm thấp nguy cơ phát sinh ung thư tiền liệt tuyến.

Nhóm nghiên cứu của đại học bang Wisconsin (Mỹ) cho rằng, thức ăn dầu mỡ ăn cùng với sốt cà chua thì tỉ lệ hấp thụ của carotene càng tốt, hiệu quả chống lão hóa càng mạnh.

Chuyên gia dinh dưỡng kiến nghị: hàng ngày tốt nhất chúng ta ăn 1-2 quả cà chua sống hoặc bổ sung nước ép cà chua. Người mắc bệnh tim mạch hoặc cao huyết áp thích hợp ăn cà chua không thêm muối hoặc uống nước cà chua không hàm chứa muối.

Các loại hạt vỏ cứng

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị: Các loại hạt ngày Tết như hạt dẻ, hạt hướng dương, lạc, quả hồ đào, hạt dẻ, hạnh nhân vv đều có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều, hàng ngày thích hợp ăn khoảng 30g, người ăn nhiều dễ bị béo. Không nên ăn nhiều sau khi ăn uống no say và giảm thực phẩm dầu mỡ khi ăn nhiều loại hạt.

Trà

Yến mạch

Mỗi ngày ăn yến mạch có thể giảm thấp cholesterol, bởi vì yến mạch hàm chứa phong phú chất xơ có thể làm cho cơ thể nhanh chóng có cảm giác no, như thế giúp giảm bớt dung nạp thực phẩm dầu mỡ, đạt được mục đích giữ được trọng lượng cơ thể. Hàng ngày ăn 35g yến mạch để cung cấp đủ dinh dưỡng 1 ngày và duy trì sự hoạt bát lâu dài.

Chuyên gia dinh dưỡng kiến nghị: không nên cho rằng yến mạch chỉ có thể ăn, nó còn là mỹ phẩm tốt để làm đẹp da cho ngày Tết, kết hợp cùng với 1/4 cốc sữa, 2 thìa canh mật ong, bột ngọc trai để tạo thành mặt nạ đắp mặt, có tác dụng thanh trừ bụi bẩn ở sâu trong da, cũng có thể giữ được lượng nước ở da. Thường xuyên ăn yến mạch, tăng thêm lượng chất xơ dung nạp, đạt được hiệu quả thông suốt đường ruột, thông tiện và tẩy trừ độc tố, dưỡng dung nhan.

 

Tỏi

Ưu điểm của ăn tỏi đã được các nhà khoa học chứng minh. Ngoại trừ hàm chứa chất chống ô xy phong phú, gần đây tỏi còn được phát hiện là cao thủ phòng chống ung thư đường ruột. Các nhà khoa học Nhật Bản phát hiện, những người hàng ngày ăn tỏi hoặc uống 1 ly tỏi thuốc bổ sung tỏi sẽ ít mắc bệnh ung thư đường ruột. Đối với những người mắc bệnh ung thư đường ruột thời kỳ đầu, ăn tỏi còn có thể giúp họ nhanh chóng cải thiện và hồi phục. Nghiên cứu cho thấy người thích ăn tỏi điều trị bệnh hiệu quả hơn 53% so với người không ăn tỏi.

Chuyên gia dinh dưỡng kiến nghị: hiện tại, tỏi dường như đã trở thành dụng phẩm hỗ trợ chữa trị ung thư đường ruột, chuyên gia còn nhấn mạnh, dân văn phòng hay ngồi lâu ít vận động nên ăn nhiều tỏi.

Dương Hằng

Theo people