Nguyên liệu:

Bún gạo lứt, natto hay còn gọi là tương sổi làm từ đậu nành được ủ lên men, tương (những thực phẩm này có thể mua tại các cửa hàng thực dưỡng), bông lơ xanh, cà rốt, muối và dầu mè.

Bún gạo lứt rau củ - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:  

Bún gạo lứt luộc chín mềm. Lơ xanh cắt miếng ngâm với một ít muối rửa sạch. Cà rốt để cả vỏ, rửa sạch bỏ những phần thâm, xắt miếng hoặc tỉa hoa tùy thích.

Lơ xanh và cà rốt trụng sơ qua nước sôi và xào với một ít dầu mè, nêm một ít muối trên lửa lớn rau củ chín - cho bún đã trụng vào trộn đều nêm thêm một ít tương tùy khẩu vị, tắt lửa, cho thêm natto vào trộn đều dùng nóng rất ngon.

Có thể dùng vào bữa sáng như món điểm tâm.

Nguyên Hân