Đậu bắp rất giàu vitamin A, C và các khoáng chất như sắt và canxi. Nó cũng giàu chất béo, tinh bột, riboflavin và thiamin. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu nó.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE

Với những chất dinh dưỡng được tìm thấy, nhiều bằng chứng khoa học hậu thuẫn cho những lợi ích sức khỏe của đậu bắp như:

1. Ổn định đường máu

Lượng chất xơ trong đậu bắp rất phong phú nên có thể kiềm chế tốc độ hấp thu đường vào máu từ trong lòng ruột và giúp ổn định đường huyết.

2. Giải độc gan, hạ mỡ máu

Chất nhày trong quả có thể kết hợp với cholesterol cũng như a xít dịch mật mang độc tố.

3. Hạn chế bệnh táo bón

Nếu bạn thường xuyên bị táo bón, hãy ăn đậu bắp, nó có thể giúp bôi trơn ruột già, làm nhuận tràng. Đầu tiên, chất xơ của nó có thể hấp thụ nước giúp bạn dễ tiêu hơn. Thứ hai, các chất nhầy có thể làm dịu đường ruột khiến dễ đi ngoài hơn.

4. Tốt cho đường ruột

Trong đường ruột luôn tồn tại sự cân bằng giữa vi khuẩn tốt và xấu. Đậu bắp là một thực phẩm tốt cho đường tiêu hóa bởi nó giúp phát triển những vi khuẩn tốt. Nó còn được coi là chế phẩm sinh học cho đường tiêu hóa.

5. Giúp sáng mắt, đẹp da

Đậu bắp có chứa nhiều vitamin A nên giúp phòng ngừa các căn mệnh về mắt và da, giúp duy trì thị lực tốt cũng như mang lại cho cơ thể một làn da tươi sáng.

6. Gội đầu cho tóc đen, bóng mượt

Cắt đậu bắp thành những miếng nhỏ rồi đun sôi và để nguôi. Sau đó, trộn nước đậu bắp với nước cốt chanh rồi thoa lên mái tóc như là hỗn hợp dầu gội đầu. Khoảng 20 phút sau thì gội đầu với nước sạch. Làm thường xuyên cho tóc đen, bóng mượt, phục hồi tóc hư tổn.

7. Tốt cho thận

Với tác dụng lợi tiểu, nếu ăn đậu bắp hàng ngày sẽ giải độc cho thận và giúp bạn giảm cân.

8. Chăm sóc sức khỏe khi mang thai

Hàm lượng folate trong đậu bắp cao là yếu tố đặc biệt quan trọng mà bạn nên cân nhắc khi muốn bổ sung vào chế độ ăn uống trước khi thụ thai vì acid folic làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở con, mà thường gây não úng thủy…

Tú Linh - Theo GC