Cách làm :

- Bắp chuối bào rửa sạch cho vào nước (nước + ½ quả chanh + ít đá lạnh ) ngâm khoảng 20p, vớt ra rổ để ráo nước.
- Chả chay nhúng qua nước nóng và thái mỏng vừa ăn, đậu hủ trắng bóp nát
- Nấm đùi gà rửa sạch thái vừa ăn.
- Đậu hũ ki nếu hơi dày nên cắt mỏng theo hướng nằm của dao và đêm chiên lại cho giòn, để nguội thái vừa. Ớt, barô thái mỏng
- Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho barô vào phi thơm, lần lượt cho nấm đùi gà, chả chay, đậu hủ ki vào đảo nhanh tay, nem vừa ăn.
- Tắt bếp cho tiếp ớt và ngò gai đã thái mỏng vào trộn đều
- Nước tương trộn gỏi: 2 thìa súp nước tương, 3 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp dầu ăn phi cùng barô , 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp hạt nem từ nấm.
- Cho bắp chuối bào, đậu hủ trắng, nguyên liệu ở bước 5 vào tô rộng, rưới nước tương trộn vào và trộn thật đều. Khi gia vị đã thấm và vừa ăn cho rau thơm và đậu phộng rang vào.

Mách nhỏ 
- Bắp chuối bào bạn phải rửa sạch rồi mới ngâm nước đá, chanh, nếu bạn làm ngược lại thì bắp chuối bào không được giòn và trắng nữa.

-- chúc các bạn ngon miệng nhé !

ST