Theo nhìn nhận của khoa học thì “Ăn chay” là cách giúp bạn giữ gìn sức khỏe, phòng chống bệnh tật, giữ vóc dáng hết sức hiệu quả, cơ thể khỏe mạnh, hấp dẫn và tràn đầy năng lượng...

Người Việt có thói quen ăn chay mùa Vu lan để cầu cho đấng sinh thành khỏe mạnh, sống thọ sống vui cùng con cháu. Người ăn chay giỏi thì ăn được hết tháng bảy âm lịch (còn gọi là tháng ngâu), người “yếu” hơn thì chỉ nguyện ăn chay ngày mùng một và mười lăm (ngày rằm) âm lịch. Tuy nhiên, ăn chay cũng có năm bảy đường ăn chay. Quan trọng là cách ăn chay như thế nào để không có đạm động vật trong khẩu phần ăn mà vẫn sống khỏe.

Tiến sĩ Nanci Guest - Chuyên gia dinh dưỡng thể thao và nhà nghiên cứu chế độ ăn chay nói rằng, người chạy bộ có thể giữ gìn sức khỏe trong chế độ ăn thuần chay nếu họ ăn đúng cách và hợp lý.

Mỳ quảng chay là một trong những món ăn thanh đạm, hấp dẫn. Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần thực hiện những bước chế biến đơn giản sau đây:

Thói quen ăn chay đã xuất hiện lâu đời, có mặt ở khắp mọi nơi trên thế giới, trong đó người ta tập trung ăn chủ yếu các loại thực phẩm từ thực vật và không ăn thịt động vật. Việc ăn chay đều đặn có những lợi ích bất ngờ đối với sức khoẻ của con người…

Khoai lang, các loại hạt, rau lá xanh… là những thực phẩm có thể chống lại căn bệnh trầm cảm cho những người ăn chay.

Ăn chay đang dần trở thành xu hướng ẩm thực mới trong cuộc sống hiện đại.

Chế độ ăn thuần chay là một chế độ ăn đa dạng, giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Một nghiên cứu của Đại học Harvard đã cho thấy rằng những người ăn chay có tuổi thọ trung bình cao hơn so với những người ăn thịt.

Bên cạnh việc lo lắng mua phải thực phẩm “bẩn”, thói quen nấu nướng sai cách cũng ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình... Nếu bạn vẫn giữ những thói quen nấu nướng dưới đây thì hãy từ bỏ ngay từ hôm nay, vì chúng có khả năng làm tăng nguy cơ gây bệnh ung thư…

Ăn chay để hoằng hóa được bản thân mình, để nhận thức được rằng: “Thân mình là vô thường, sự sống của muôn loài là đáng quý”.

Xuân về mang sức sống cho cỏ cây hoa lá. nhưng đối với con người, mùa xuân thường đem đến sức sống về mặt tinh thần hơn là thể chất. một thực tế không thể phủ nhận: mỗi khi xuân qua, chúng ta lại thêm tuổi, thêm già.

Sau khi áp dụng chế độ ăn thuần chay kết hợp tập thể dục, Pragya Thakur nhận thấy bệnh chàm eczema biến mất, đồng thời bà giảm được 18 kg.

Nên chọn kỹ tinh bột trong thực đơn, ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, đảm bảo nguồn đạm thay thế thịt động vật bằng các loại đậu hạt và một số loại rau củ giàu protein.