ĂN RẤT BỔ, VÌ SAO CƠ THỂ VẪN KHÔNG KHỎE? 

Khi thấy một cái cây chậm lớn, người làm vườn hiếm khi nghĩ ngay đến chuyện bón thêm phân. Việc đầu tiên họ làm thường là nhìn xuống gốc cây: đất có còn tơi xốp không, bộ rễ có khỏe không, nước và chất dinh dưỡng có đến được nơi cần đến hay đang bị cản trở ở đâu đó. Chỉ khi tìm được nguyên nhân, việc chăm cây mới thực sự mang lại hiệu quả.

Sức khỏe của chúng ta cũng vậy.

Mỗi khi cảm thấy cơ thể mệt mỏi, nhiều người sẽ nghĩ đến việc bồi bổ. Một bữa ăn nhiều dinh dưỡng hơn, một hộp vitamin mới hay một loại thực phẩm được giới thiệu là tốt cho sức khỏe đều được kỳ vọng sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn.

Nhưng cơ thể không hấp thu dinh dưỡng theo cách chúng ta mong muốn. Thức ăn chỉ thật sự nuôi được cơ thể khi được tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa. Nếu quá trình ấy không diễn ra thuận lợi thì dù ăn nhiều hay ăn những thực phẩm rất quý, hiệu quả cũng có thể không như mong đợi.

Bởi vậy mới có chuyện hai người cùng ăn một chế độ giống nhau nhưng sức khỏe lại khác nhau. Có người ăn uống khá đơn giản mà vẫn khỏe khoắn. Có người rất chú ý bồi bổ nhưng vẫn đầy bụng, ăn chậm tiêu, người nặng nề hoặc luôn cảm thấy thiếu năng lượng.

Đứng trước những trường hợp như vậy, điều cần tìm không phải là thêm một món ăn bổ hay một vị thuốc mới. Điều đáng quan tâm hơn là điều gì đang làm cho cơ thể không sử dụng được những gì đã đưa vào. Có khi vấn đề nằm ở chức năng tiêu hóa và hấp thu. Có khi lại liên quan đến nhịp sinh hoạt, giấc ngủ, căng thẳng kéo dài hoặc những mất cân bằng khác của cơ thể. Bề ngoài có thể giống nhau, nhưng nguyên nhân bên trong lại rất khác.

Một bữa cơm đúng giờ, thói quen nhai kỹ, ngủ đủ giấc, vận động đều đặn hay giảm bớt những căng thẳng kéo dài nghe có vẻ đơn giản, nhưng lại là những điều tác động trực tiếp đến khả năng tiêu hóa và hấp thu mỗi ngày. Khi nền tảng ấy dần ổn định, cơ thể cũng có điều kiện để sử dụng dinh dưỡng tốt hơn.

Điều khiến em suy nghĩ nhiều không phải là có bao nhiêu loại thực phẩm bổ, mà là việc rất nhiều người vẫn miệt mài tìm thứ để bổ sung trong khi cơ thể chưa sẵn sàng tiếp nhận. Đến khi khả năng hấp thu được cải thiện, ngay cả những bữa ăn bình dị hằng ngày cũng trở thành nguồn nuôi dưỡng quý giá.

Vì thế, trước khi hỏi nên ăn thêm gì, đôi khi sẽ hữu ích hơn nếu tự hỏi một câu khác: cơ thể mình đã thật sự hấp thu được những gì đang ăn mỗi ngày hay chưa?

Đó là một câu hỏi nhỏ, nhưng câu trả lời đôi khi lại làm thay đổi cách chúng ta nhìn về sức khỏe.

Thu Phong