Cách làm :

- Đem ngâm măng khô với nước khoảng 5-7 phút, sau đó đem luộc mềm. Măng luộc mềm bạn vớt ra, thái măng thành những lát mỏng vừa ăn
- Cho đường, muối, dầu ăn, bạt nêm chay và ngủ vị hương vào ướp với măng. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho măng ngấm gia vị.
- Dừa rửa sạch rồi thái miếng mỏng, dài vừa.
- Hòa tan bột mì với nước. Bí quyết nấu ăn ngon: nếu như bạn dùng bột năng thay cho bột mì, thì khi rán phần bột sẽ có màu hơi trong .
- Đầu tiên rưới đều một ít bột lên miếng măng.
- Tiếp theo đặt dừa lên, rồi rưới thêm một ít bột nữa.
- Sau cùng đặt thêm một miếng măng khác, thêm một ít bột.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, dầu sôi lần lượt thả từng miếng “sườn” vào rán cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Phi thơm hành tây boaro cho cà chua thái nhỏ vào xào cùng để làm nước sốt. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Đun đến khi nướ c sền sệt là được.
- Khi ăn ban dọn ra dĩa, rưới nước sốt lên. Ăn kèm thêm với rau thơm các loại.

-- chúc các bạn ngon miệng nhé !

ST